Bandeng Bumbu Kuning Untuk 8 potong ala Catering Jakarta

Sensasi Renyah IKAN GORENG Tekstur renyah pada ikan yang digoreng akan menghadirkan sensasi tersendiri saat disantap. Bumbui hingga meresap atau bisa juga diungkep terlebih dahulu agar cita rasa ikan goreng semakin mantap.

Bahan: 2 ekor ikan bandeng, potong 4 cm 1/2 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus: 4 cm kunyit, bakar 1/4 sdt ketumbar, sangrai 10 cm lengkuas, parut 8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan bersama air jeruk nipis. Diamkan 5 menit. 2. Aduk rata bumbu halus, garam dan gula. Rebus di dalam 400 ml air sampai mendidih. Masukkan ikan. Rebus di atas api kecil sampai meresap. 3. Panaskan minyak. Goreng ikan bersama bumbunya sampai kuning kecokelatan.

Mujair Goreng Tepung Panir Untuk 5 porsi

Bahan: 5 ekor ikan mujair, kerat 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 200 gr tepung panir kasar 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup: 100 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 25 gr tepung sagu 1 sdt garam 1 btr telur 200 ml air es

Bumbu Halus: 4 btr bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit. Sisihkan. 2. Pencelup, campur tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, telur, dan garam. Aduk rata. 3. Tambahkan air sedikit dan bumbu halus serta sambil diaduk hingga licin dan Aduk rata. 4. Masukkan ikan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng menggunakan minyak yang telah dipanaskan hingga matang.

Gurami Mekar Untuk 4 porsi

Bahan: 2 ekor ikan gurami, masing-masing ukuran 500 gr 11/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 75 gr maizena 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelengkap: Lalapan segar 4 sdm sambal terasi

Cara Membuat: 1. Belah sisi-sisi gurame mulai dari ekor hingga ke kepala tapi tidak putus. 2. Lumuri ikan gurame dengan merica bubuk, air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas maizena. 3. Jepit tulang tengahnya dengan penjepit. Goreng sambil dijepit sampai matang. 4. Sajikan bersama lalap dan sambal terasi.

 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *