Kukis Pandan untuk 580 gram ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 175 gr margarin 100 gr gula tepung 2 bh kuning telur 50 gr kelapa kering instan, blender halus 225 gr tepung terigu protein rendah 20 gr susu bubuk 30 gr maizena 1/2 sdt baking powder 1/8 sdt pasta pandan 1 bh putih telur 50 gr permen warna warni merah dan hijau

Cara Membuat: 1. Kocok margarin, gula tepung dan mentega tawar selama 3 menit. tambahkan kuning telur. Kocok rata. tambahkan kelapa kering. aduk rata. 2. masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, pasta pandan, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Giling tipis adonan. plong diameter 6 cm. bagian tengahnya plong bentuk pohon. letakkan adonan bentuk pohon di tengah adonan putih. 4. letakkan adonan di atas loyang kue kering yang sudah diolesi margarin. oleskan bagian pinggirnya dengan putih telur. taburi permen di pinggirnya. 5. oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat celsius, 40 menit sampai setengah matang.

Brownis Kukis untuk 550 gram

Bahan: 100 gr margarin 150 gr cokelat masak pekat, potong-potong 2 btr telur 100 gr gula pasir 75 gr tepung terigu protein sedang 25 gr cokelat bubuk 1/4 sdt baking powder 75 gr kacang mede, cincang kasar 50 gr cokelat keping 100 gr cokelat masak pekat putih 100 gr permen m&m merah dan hijau, cincang kasar

Cara Membuat: 1. panaskan margarin. matikan api. tambahkan potongan cokelat masak pekat. aduk sampai larut. sisihkan. 2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata asal kental. 3. masukkan campuran margarin dengan cara sedikit demi sedikit dan dikocok hingga merata. 4. tambahkan cokelat bubuk, baking powder, dan tepung terigu sambil diayak serta dikocok secara perlahan. masukkan kacang mete dan cokelat keping. aduk rata. 5. sendokkan di atas silpat. oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat celsius, 25 menit sampai matang. 6. celupkan kukis ke dalam cokelat masak putih setengah bagiannya. taburi permen cokelat warna warni.

 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *